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Texanische Rippchen vom Grill
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1158 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1158 Kcal (55,1 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,9 mg (81,8 %)
Vitamin B₆
1,9 mg (135,7 %)
30 µg (750 %)
gesättigte Fettsäuren
25,1 g
Zucker gesamt
6 g
294 mg
Harnsäure
752 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
6,2 mg (77,5 %)
Vitamin K
22,3 µg (37,2 %)
Niacin
54,1 mg (450,8 %)
8 µg (2,7 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
18 µg (45 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
2.006 mg (50,2 %)
29 mg (2,9 %)
121 mg (40,3 %)
11,9 mg (74,4 %)
2 µg (1,3 %)
30,4 mg (380 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 ½ kg Rinderrippchen
1 Zwiebel
80 ml Pflanzenöl
2 EL Honig
1 TL Salz
½ TL Cayennepfeffer
2 TL Chilipulver
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Rippen waschen und trocken tupfen. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und halbieren. Mit den Rinderrippen in kochendes Wasser geben und ca. 20 Minuten leise köcheln lassen. Abgießen und die Rippen trocken tupfen. Das Öl mit dem Honig, Salz und Cayennepfeffer verrühren und einmal aufkochen. Das Fleisch mit dem Gewürz-Öl bepinseln.
Schritt 2/2
Auf dem heißen Grill (wenn möglich bei geschlossenem Deckel) unter regelmäßigem Wenden ca. 30 Minuten grillen (geschlossen ca. 20 Minuten). Danach mit einem scharfen Messer auseinander schneiden und servieren.
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