A
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Thunfisch im Spinat-Tempuramantel frittiert
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 602 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
602 Kcal (28,7 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
6,5 µg (162,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,4 g
Zucker gesamt
1 g
105 mg
Harnsäure
271 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
6,8 µg (34 %)
Vitamin E
8,1 mg (101,3 %)
Vitamin K
12,8 µg (21,3 %)
Niacin
21,3 mg (177,5 %)
30 µg (10 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
4,6 µg (11,5 %)
Vitamin C
5 mg (5,3 %)
634 mg (15,9 %)
105 mg (10,5 %)
84 mg (28 %)
1,9 mg (11,9 %)
79 µg (52,7 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Thunfisch
1 EL Wasabi-Paste
Für den Teig
175 g Speisestärke
175 ml Wasser kalt
2 TL Backpulver
4 Eiweiß
Öl zum Ausbacken
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Tunfisch in 8 gleich große Stücke schneiden und rundum mit Wasabi bestreichen. Spinat verlesen, waschen, 1 Minute blanchieren, herausheben und abtropfen lassen. Jeweils 8 Spinatblätter überlappend nebeneinander legen, je 1 Stück Tunfisch darauf legen und diesen in den Spinat einrollen. Speisestärke mit Backpulver in einer Schüssel mischen und mit dem Wasser verrühren.
Schritt 2/2
Eiweiße steif schlagen und darunter heben. Das Öl in der Friteuse oder in einem tiefen Topf auf 180°C erhitzen (das Öl ist heiß genug, wenn an einem hinein gestellten Holzlöffelstiel kleine Bläschen aufsteigen. ), die Tunfischpäckchen durch den Teig ziehen und im heißen Öl 3-4 Minuten ausbacken, sofort servieren.
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