A
Thunfischsteak mit Mango-Tomatensalsa auf Süßkartoffeln
45 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Thunfischsteak mit Mango-Tomatensalsa auf Süßkartoffeln?
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen, in Salzwasser in ca. 20 Minuten garen, abgießen, gut abtropfen lassen, in Scheiben schneiden.
Fisch waschen, trocken tupfen, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer 10 Minuten marinieren. Mango halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch herauslösen, würfeln. Tomaten waschen, vierteln, Kerne entfernen, Fruchtfleisch fein würfeln, Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden.
2 EL Olivenöl erhitzen und die Süsskartoffelscheiben unter wenden 5 Minuten anbraten, salzen.
Pflanzenöl erhitzen, Fisch etwas trocken tupfen und im heißen Öl von jeder Seite 3 Minuten (nach Geschmack) braten, mit Salz du Pfeffer aus der Mühle würzen. Kartoffelscheiben auf Tellern anrichten, Thunfischsteak darauf setzen und mit Mango- und Tomatenwürfeln garnieren, mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
