A
Thymian-Champignons
30 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Thymian waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Die Champignons mit einem Küchenkrepp abreiben bzw. abpinseln, gegebenenfalls schälen.
Das Öl in einer Pfanne gemeinsam mit der Hälfte des Thymian langsam erwärmen, den Thymian nicht braten. Den Balsamico und Cognac zugeben und alles zum Kochen bringen, auf ca. 2/3 einreduzieren lassen.
Den Balsamicosud durch ein Sieb zu den Pilzen in eine Schüssel gießen, alles gut miteinander vermengen und den restlichen Thymian zufügen.
Die Pilze mindestens 15 Min. marinieren lassen, nochmals durchmischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Schälchen verteilen und mit Brot servieren.
