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Tofu-Chili
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Tofu fein hacken. Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und ebenfalls fein hacken. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Zusammen mit der Chili und dem Tofu in einer großen, heißen Pfanne im Öl goldbraun braten. Mit dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen, das Tomatenmark kurz mitschwitzen, mit dem Mehl bestreuen und mit der Brühe ablöschen. Die Tomaten mit den abgetropften Bohnen und abgetropftem Mais untermengen und unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten leise köcheln lassen. Nach Bedarf Brühe nachgießen.
Mit Chili, Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren. Dazu nach Belieben Fladenbrot reichen.
