A
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Tofu-Gemüse-Spießchen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 294 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
294 Kcal (14 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,6 g
Zucker gesamt
5 g
0 mg
Harnsäure
72 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
14,9 mg (186,3 %)
Vitamin K
41 µg (68,3 %)
Niacin
6,2 mg (51,7 %)
88 µg (29,3 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
4,7 µg (11,8 %)
Vitamin C
142 mg (149,5 %)
1.058 mg (26,5 %)
209 mg (20,9 %)
118 mg (39,3 %)
4,1 mg (25,6 %)
13 µg (8,7 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
6 Pellkartoffeln mittelgroß
2 rote Paprikaschoten
300 g Tofu geräuchert
8 lange Holzspieße
2 Zweig Basilikum
3 EL Sonnenblumenöl
weißer Pfeffer
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Zubereitung
Schritt 1/2
Kartoffeln pellen und vierteln. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Stücke schneiden. Sellerie waschen, putzen, in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Den Tofu würfeln. Alles bunt gemischt auf acht lange Holzspieße stecken. Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen.
Schritt 2/2
Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und die Spieße darin bei mittlerer Hitze rundherum 5-7 Min. braten. Leicht salzen, pfeffern und mit dem Basilikum auf Tellern anrichten.
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