A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Tomate-Mozzarella mit Basilikumpesto
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 408 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
408 Kcal (19,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
14,3 g
Zucker gesamt
3 g
53 mg
Harnsäure
13 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,7 mg (46,3 %)
Vitamin K
13,1 µg (21,8 %)
Niacin
4,8 mg (40 %)
49 µg (16,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
4,4 µg (11 %)
Vitamin C
22 mg (23,2 %)
343 mg (8,6 %)
414 mg (41,4 %)
36 mg (12 %)
2,3 mg (14,4 %)
118 µg (78,7 %)
2,8 mg (35 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
4 große reife Tomaten
300 g Büffelmozzarellas
20 g Pinienkerne
100 g Basilikum
1 ELgrobes Salz
2 ELfrisch geriebener Parmesan
6 EL Olivenöl
2 ELtrockener Weißwein
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Tomaten waschen und quer in Scheiben schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Abwechselnd mit den Tomaten dachziegelartig auf vier Tellern verteilen.
Schritt 2/2
Für den Pesto die Pinienkerne ohne Fettzugabe in einer Pfanne rösten. Die Basilikumblätter abzupfen und einige zum Garnieren zur Seite legen. Die übrigen mit dem Salz und der durchgepressten Knoblauchzehe im Mörser zu einer Paste zerstoßen. Den Parmesan und nach und nach unter Rühren das Olivenöl zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Wein verdünnen. Den Pesto über die Tomaten und den Mozzarella verteilen und mit Basilikum garnieren.
Laden
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.