A
Tomaten aus dem Ofen
20 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Tomaten waschen, vierteln, den Stielansatz herausschneiden und mit der Hautseite nach unten in eine Auflaufform setzen. Die Peperoni abbrausen, nach Belieben entkernen und in feine Ringe oder Streifen schneiden. Den Knoblauch andrücken. Die Lorbeerblätter je in 2-3 Stücke brechen. Die Sardellen und Kapern trocken tupfen und zusammen fein hacken. Mit den Fenchelsamen, dem Koriander, Zucker und Öl in einer Schale vermischen. Das Gewürzöl über die Tomaten träufeln. Die Knoblauchzehen, Lorbeerblätter und die Chili ergänzen und mit etwas Salz bestreuen. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Im Ofen ca. 45 Minuten weich schmoren. Die Tomaten zwischendurch mit der Schmorflüssigkeit übergießen.
Aus dem Ofen nehmen und abschmecken. Dazu passt z. B. frisches Ciabatta.
