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Für die ganze Familie
Tomaten-Ketchup für den Thermomix®
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Wochen- planerA
Wie gesund ist Tomaten-Ketchup für den Thermomix®?
Anti aging durch Tomaten? Klingt nach Fake, ist aber Fakt: Wer viel Tomaten isst, hat eine hohe Carotinoid-Konzentration in der Haut und messbar weniger Falten. Das fanden Forscher der Berliner Charité heraus.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Tomaten waschen, halbieren und die Stielansätze entfernen.
Zwiebeln schälen und halbieren. Knoblauch schälen.
Alles zusammen in den Mixtopf geben und 6 Sekunden/ Stufe 7 zerkleinern.
Zerbröselte Chilischote und übrige Gewürze in den Mixtopf geben und 10 Minuten/ 100 °C/ Stufe 2 köcheln lassen. Nach Belieben in der Zwischenzeit Speisestärke in etwas kaltem Wasser glatt rühren.
Essig, Zucker und nach Belieben die Stärkemischung hinzugeben und weitere 15 Minuten/ Varoma/ Stufe 1 kochen.
Danach 40 Sekunden/ Stufe 5–9 schrittweise ansteigend pürieren. Thermomix-Ketchup kochend heiß in sterilisierte Schraubgläser oder Flaschen füllen und sofort verschließen.
