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Tomaten mit Buchweizenfüllung
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 414 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
414 Kcal (19,7 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,1 g
Zucker gesamt
11 g
0 mg
Harnsäure
147 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5,7 mg (71,3 %)
Vitamin K
44,2 µg (73,7 %)
Niacin
6,2 mg (51,7 %)
154 µg (51,3 %)
Pantothensäure
1,8 mg (36 %)
13,6 µg (34 %)
Vitamin C
88 mg (92,6 %)
1.275 mg (31,9 %)
166 mg (16,6 %)
140 mg (46,7 %)
4,9 mg (30,6 %)
5 µg (3,3 %)
2,8 mg (35 %)
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Zutaten
4
Portionen
12 große Tomaten etwa 2 kg
Pfeffer aus der Mühle
250 g Buchweizen
1 Bund Frühlingszwiebel
400 g Sauerkraut
1 Bund Dill
5 EL Keimöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Tomaten waschen, von der runden Seite kleine Deckel abschneiden und das Innere mit einem Löffel aushöhlen. Die Tomaten innen salzen und pfeffern. Buchweizen in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren leicht rösten, bis er duftet. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 2/4
Knoblauch schälen und fein hacken. Sauerkraut klein schneiden. Dill waschen und die Dillspitzen von den Stielen zupfen.
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Schritt 3/4
Für die Füllung alle Zutaten mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Öl vermischen, kräftig abschmecken und in die Tomaten füllen.
Schritt 4/4
Die Tomaten auf Tellern anrichten und servieren
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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