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Tomaten mit Kräutersauce
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 287 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
287 Kcal (13,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,9 g
Zucker gesamt
3 g
10 mg
Harnsäure
20 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
4,5 mg (56,3 %)
Vitamin K
64,4 µg (107,3 %)
Niacin
2,4 mg (20 %)
47 µg (15,7 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
4,8 µg (12 %)
Vitamin C
29 mg (30,5 %)
348 mg (8,7 %)
207 mg (20,7 %)
42 mg (14 %)
1,7 mg (10,6 %)
12 µg (8 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
½ Bund Basilikum
1 Bund Rucola ca. 75 g
50 g Pecorino frisch gerieben
30 g Pinienkerne
7 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
4 Tomaten
Olive zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/4
Basilikum und Rucola waschen und trocken schütteln. Die Hälfte vom Rucola beiseite legen. Restlichen Rucola und Basilikum sehr fein hacken.
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Schritt 2/4
Knoblauch schälen und grob hacken
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Schritt 3/4
Pecorino, Pinienkerne, Knoblauch und Öl unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/4
Tomaten waschen, quer in Scheiben schneiden und auf die Scheiben je etwas Salsa verde geben. Die Tomaten wieder zusammensetzen und mit übrigem Rucola und einigen Oliven garniert servieren.
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