Tomatenconfit

Sesam in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren anrösten, dann beiseite stellen.

Die Tomaten mit dem Öl einpinseln, zusammen dann mit restlichem Öl in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen (150°) ca. 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Die Tomaten häuten, vierteln und entkernen. Das Fleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

Den Honig in einem kleinen Topf aufkochen, Tomaten zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 2 Min. leise köcheln lassen. In eine Schale füllen und mit den Sesamkörnern bestreut lauwarm servieren.