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Leichtes Abendessen
Tomatencremsuppe mit Crôutons
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Wie gesund ist Tomatencremsuppe mit Crôutons?
Zwiebeln geben der Tomatencremsuppe würzigen Geschmack und punkten mit den enthaltenen Sulfiden, die eine antibakterielle Wirkung haben können. Das Lycopin aus den passierten Tomaten wirkt antioxidativ und kann einen positiven Einfluss auf das Herz-Kreislauf-System haben.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein schneiden und in Olivenöl glasig dünsten. Tomaten und Gewürze dazu geben und 30 Minuten köcheln lassen. Eventuell etwas Wasser nachgießen, wenn die Suppe zu dick wird.
Lorbeerblätter entfernen, Suppe pürieren. Feingeschnittene Basilikumblätter zur Suppe geben und sofort anrichten. Auf jede Portion einen Löffel saure Sahne und eine zerbrochene Scheibe Zwieback oben drauf sowie etwas Basilikum.
