A
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Tomatensauce
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 337 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
337 Kcal (16 %)
Vitamin B₁
1,1 mg (110 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
1,1 mg (78,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,9 g
Zucker gesamt
39 g
0 mg
Harnsäure
157 mg
Vitamin A
1,1 mg (157,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
9,5 mg (118,8 %)
Vitamin K
65,8 µg (109,7 %)
Niacin
8,4 mg (70 %)
338 µg (112,7 %)
Pantothensäure
3,3 mg (66 %)
45,2 µg (113 %)
Vitamin C
199 mg (209,5 %)
2.633 mg (65,8 %)
140 mg (14 %)
128 mg (42,7 %)
4,6 mg (28,8 %)
13 µg (8,7 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
2
Flaschen
2 kgfrische Tomaten (sehr reif)
1 große Zwiebel
2 EL Olivenöl
¼ l Gemüsebrühe
100 ml Ketchup
2 Zweig Oregano
1 Zweig Thymian
½ Bund Basilikum
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, halbieren und grob Würfeln, in Olivenöl andünsten. Die Tomaten waschen, einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln und zu den Zwiebeln in den Topf geben.
Schritt 2/3
Gemüsebrühe aufgießen, 2 Zweige Basilikum, Thymian und oregano zufügen und zum Kochen bringen, ca. 10 Min köcheln lassen, die Gewürzzweige entfernen und die Soße durchpassieren.
Schritt 3/3
Nochmals aufkochen, mit Ketchup, Salz und Pfeffer abschmecken, einige Basilikumblätter hineinzupfen und kochend heiß in die gespülten Flaschen füllen. Gummiring und Deckel auflegen, mit einer Klammer verschließen und auskühlen lassen.
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