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Tomatensauce für den Thermomix
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 163 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
163 Kcal (7,8 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,6 g
Zucker gesamt
0 g
0 mg
Harnsäure
47 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,3 mg (41,3 %)
Vitamin K
0 µg (0 %)
Niacin
2,1 mg (17,5 %)
63 µg (21 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
8,2 µg (20,5 %)
Vitamin C
45 mg (47,4 %)
636 mg (15,9 %)
63 mg (6,3 %)
39 mg (13 %)
2 mg (12,5 %)
4 µg (2,7 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
6
Glass
4 Knoblauchzehen (geschält)
1 Zwiebel (in Viertel geschnitten)
2 grob zerkleinerte Zucchini
1 Handvoll Oregano
800 ggeschnittene Tomaten
60 g Olivenöl
60 g Tomatenmark
3 EL Balsamessig
2 TL Rohrzucker
2 TL Salz
1 Msp.gemahlene Chili
½ TLgemahlener Kurkuma
½ TLgemahlener Ingwer
½ TLgemahlener Kreuzkümmel
½ TL Koriander
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Zubereitung
Schritt 1/5
Knoblauch, Zwiebel, Zucchini und Oregano 30 Sekunden bei Stufe 8 mixen.
Schritt 2/5
Tomaten, Olivenöl, Tomatenmark, Balsamico, Rohrohrzucker, Salz, Chili, Kurkuma, Ingwer, Kreuzkümmel und Koriander dazu geben.
Schritt 3/5
Die Sauce nun 40 Minuten bei 100°C auf Stufe 2 ohne den Innendeckel, aber mit dem Garkörbchen als Spritzschutz, köcheln lassen.
Schritt 4/5
Anschließend für 15 Sekunden auf Stufe 10 mixen. Dabei den Innendeckel nicht vergessen vorher aufzusetzen.
Schritt 5/5
Die Sauce nun sofort in Gläser abfüllen, verschließen, umdrehen und auf dem Deckel stehend abkühlen lassen. Im Kühlschrank kann die Sauce bis zu 6 Monate gelagert werden.
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