Tomatensmoothie

Die Tomaten waschen, Stielansatz herausschneiden und klein würfeln. Die Zwiebel abziehen und klein hacken. Die Peperoni entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Etwa die Hälfte der Tomaten-, der Zwiebel- und der Peperoniwürfel mischen und zur Seite stellen. Das übrige Gemüse mit dem Tomatensaft und der Buttermilch in einem Mixer fein pürieren. Falls nötig ein wenig kaltes Wasser bis zur gewünschten Konsistenz zugeben.

Mit Worcestershiresauce, Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Tabasco abschmecken. Zum Servieren z. B. in Schraubgläser abfüllen und mit den übrigen Gemüsewürfeln und gewaschenen Basilikumblättern garnieren.