A
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Tomatensoße
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 62 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
62 Kcal (3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,5 g
Zucker gesamt
5 g
0 mg
Harnsäure
20 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
11,8 µg (19,7 %)
Niacin
1,2 mg (10 %)
57 µg (19 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
6,8 µg (17 %)
Vitamin C
34 mg (35,8 %)
428 mg (10,7 %)
22 mg (2,2 %)
19 mg (6,3 %)
0,7 mg (4,4 %)
2 µg (1,3 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
6
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Tomaten brühen, abschrecken, häuten, vierteln und in grob Stücke schneiden.
Schritt 2/2
Die Schalotten und den Knoblauch abziehen, fein hacken und in einer heißen Pfanne mit Öl glasig schwitzen. Die Tomaten und 60 ml Wasser zugeben, salzen, pfeffern, mit einer Prise Zucker würzen und bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen. Das Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blatt abzupfen und unter die Sauce mischen. Diese noch einmal abschmecken, in eine Karaffe füllen und erkalten lassen. In Gläsern servieren.
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