A
Tomatensuppe mit Fisch
40 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
Zubereitung
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Möhre schälen und fein hacken. Die Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
Die Fischfilets waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden, dann mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
2 EL Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Möhre darin sanft andünsten. Den Fischfond angießen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten einkochen lassen. Die passierten Tomaten dazugeben, zum Kochen bringen, dann zugedeckt 5 Minuten sanft kochen lassen.
Das Fischfilet in die Suppe geben und bei mildester Hitze 2 Minuten gar ziehen lassen. Den Topf von der Herdplatte ziehen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Lauchzwiebeln unterrühren. Heiß servieren. Dazu passen geröstete Brotscheiben.
