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Tortellini-Tortilla mit Chorizo
15 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Backofen auf 200° Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Chilischote waschen, längs halbieren, von Kernen und weißen Trennhäuten befreien und klein hacken. Die Wurst pellen und in Scheiben schneiden.
Die Tortellini in kochendem Salzwasser in ca. 4 Minuten garen. Dann abgießen und abtropfen lassen.
Das Öl in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen (evtl. zwei Pfannen verwenden). Zwiebel, Knoblauch und Chili kurz andünsten. Die Chorizo zugeben, dann die Erbsen und Tortillini ergänzen. Die Eier mit dem Käse, Salz und Pfeffer verquirlen und darüber gießen. Durch Schwenken der Pfanne gleichmäßig verteilen. Kurz anstocken lassen, dann im Ofen ca. 15 Minuten fertig backen. Heiß in Stücke geschnitten und mit Petersilie bestreut servieren.
