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Tortillas mit Fleischbällchen
50 Min
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Zutaten
Ausserdem
Für die Hackfleischbällchen
Für die rote Salsa picante
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Für die Salsa picante Tomaten überbrühen, häuten, und kleinschneiden. Chilis waschen, halbieren, entkernen und fein hacken. Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin weich dünsten. Knoblauch schälen und dazupressen. Tomaten und Chilistücke untermischen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Min. köcheln lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kalt servieren.
Für Hackfleischbällchen Semmel in lauwarmen Wasser einweichen. Chilischote waschen, halbieren, Kerne entfernen, fein hacken, mit Fleisch, Ei, ausgedrückter Semmel, Salz und Pfeffer mischen und kleine Frikadellen formen. Butter und Öl erhitzen und die Bällchen von jeder Seite ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen, in Streifen schneiden.
Für das Gemüse Zwiebel schälen, halbieren, in Ringe schneiden. Chilischote waschen, in Ringe schneiden. Mais abtropfen lassen.
Zum Servieren Gemüse auf die Tortillaschalen verteilen, je drei kleine Bällchen dazugeben und mit Salsa pikante und Tortillachips servieren.
