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Truthahnbraten zu Halloween
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 552 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
552 Kcal (26,3 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
1,5 mg (107,1 %)
1,3 µg (32,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,9 g
Zucker gesamt
9 g
235 mg
Harnsäure
567 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
6,3 µg (10,5 %)
Niacin
42,5 mg (354,2 %)
76 µg (25,3 %)
Pantothensäure
3,7 mg (74 %)
8,8 µg (22 %)
Vitamin C
14 mg (14,7 %)
1.034 mg (25,9 %)
69 mg (6,9 %)
71 mg (23,7 %)
3,9 mg (24,4 %)
6 µg (4 %)
5,3 mg (66,3 %)
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Zutaten
8
Portionen
1 Truthahn ca. 3 kg
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Thymian
1 EL Salbeiblatt
500 g Kürbis Muskatkürbis
2 reife Äpfel
Butter für den Bräter
frische Kräuter zum Garniern, z. B. Thymian, Salbei, Rosmarin
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Backofen auf 180 °C Ober-und Unterhitze vorheizen. Den Truthahn waschen, trocken tupfen und innen und außen mit Salz, Pfeffer, Thymian und Salbei einreiben. Den Kürbis halbieren, die Kerne und Fasern mit einem Esslöffel entfernen, den Kürbis schälen und das fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2/3
Die Äpfel ebenfalls schälen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Die Schalotte abziehen, fein hacken und mit den Kürbis-und Apfelwürfeln mischen. Den Truthahn damit befüllen, mit Küchengarn verschließen und in einen gebutterten Bräter setzen.
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Schritt 3/3
Im vorgeheizten Backofen 1 1/2-2 Stunden braten. Dabei immer wieder mit dem Bratenfett bestreichen. Mit frischen Kräutern garniert servieren.
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