A
Gesundes Grundrezept
Türkische Linsensuppe
20 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Türkische Linsensuppe?
Die türkische Linsensuppe bringt dank der scharfen Chili nicht nur die Verdauung in Schwung, sondern sorgt auch für eine kleine Endorphin-Party im Körper. Gleichzeitig liefern die Linsen wertvolles pflanzliches Protein und stärken durch ihren Magnesiumgehalt Ihre Nerven und Ihr Gehirn.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser abbrausen. Knoblauch und Schalotte schälen und fein hacken. Chilischoten waschen, längs aufschlitzen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Schalotten, Knoblauch und Chili darin bei mittlerer Hitze anbraten. Die Linsen hinzufügen, mit Brühe auffüllen, zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren 25–30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar, aber noch bissfest sind.
Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zitronensaft abschmecken. Die türkische Linsensuppe in Schälchen verteilen, mit Kerbel garnieren und servieren. Dazu passt türkisches Fladenbrot.
