A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Venusmuschelsalat mir Kapern und Rucola
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 419 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
1 kg Venusmuscheln
500 mltrockener Weißwein
Pfeffer aus der Mühle
1 unbehandelte Orange
1 EL Weißweinessig
1 TL Zucker
50 mlmildes Olivenöl
3 EL Kapern
1 Handvoll Rucola
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Muscheln waschen und putzen. Den Weißwein zum Kochen bringen, salzen, pfeffern und die Muscheln darin zugedeckt 3–4 Minuten garen. Aus dem Weißwein heben und das Muschelfleisch aus den Schalen zupfen. Ungeöffnete Muscheln entfernen.
Schritt 2/2
Die Orange waschen und in Schale mit einem Zestenreißer abziehen. Den Saft auspressen. Den Weißweinessig mit Zucker, Olivenöl, Orangensaft und Kapern zu einem Dressing verrühren. Den Rucola waschen und trocken schütteln. Mit den Muscheln, dem Dressing und der Orangenschale vermischen und in Schälchen anrichten.
Laden
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Alle Rezepte
Letzte 30 TageBlitzrezepte
Letzte 30 TageVegetarisch
Letzte 30 TageVegan
Letzte 30 TageFischgerichte
Letzte 30 TageNudelgerichte
Letzte 30 TageSalate
Letzte 30 TageDrinks
Letzte 30 TageVorspeisen
Letzte 30 Tage