A
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Verschiedene Fruchteissorten
Zubereitung:
300 Min
300 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 114 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
114 Kcal (5,4 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
26 g
0 mg
Harnsäure
11 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,4 mg (5 %)
Vitamin K
4,3 µg (7,2 %)
Niacin
0,4 mg (3,3 %)
4 µg (1,3 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
3,7 µg (9,3 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
94 mg (2,4 %)
5 mg (0,5 %)
5 mg (1,7 %)
0,2 mg (1,3 %)
1 µg (0,7 %)
0 mg (0 %)
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Zutaten
6
Stücke
400 g Früchte nach Belieben (gewaschen, ggfls geschält, entsteint und klein geschnitten)
100 g Zucker
1 Limette Saft und abgeriebene Schale
1 ganz frisches Eiweiß
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Zubereitung
Schritt 1/4
Fruchtfleisch im Mixer pürieren und nach Bedarf durch ein Sieb passieren.
Schritt 2/4
Zucker mit 4 EL Wasser sirupartig einkochen, dann abkühlen lassen und mit dem Püree, Limettensaft und -schale vermischen. Das Eiweiß steif schlagen und gleichmäßig darunter ziehen. Die Fruchtmasse in einer flachen Metallform im Tiefkühlgerät unter gelegentlichem Durchrühren (damit sich keine großen Kristalle bilden) anfrieren lassen.
Schritt 3/4
Ist die Masse halb gefroren, in die Becher füllen, (Holz)Stiel einstecken und 2-3 Std. gefrieren lassen.
Schritt 4/4
Das angefrorene Eis kann auch in Portionsförmchen für Eiswürfel etc. umgefüllt werden. Diese dann ebenfalls 2 - 3 Std. gefrieren lassen.
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