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Verschiedene Zwiebeln in Rotwein mariniert
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 231 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
231 Kcal (11 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Zucker gesamt
32 g
0 mg
Harnsäure
40 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,3 mg (3,8 %)
Vitamin K
2,4 µg (4 %)
Niacin
2,1 mg (17,5 %)
37 µg (12,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
10,7 µg (26,8 %)
Vitamin C
27 mg (28,4 %)
777 mg (19,4 %)
103 mg (10,3 %)
65 mg (21,7 %)
2,6 mg (16,3 %)
14 µg (9,3 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
5
Glass
300 g Schalotten
400 g Silberzwiebeln
500 gkleinere rote Zwiebeln
300 gkleinere weiße Zwiebeln
70 g Meersalz
750 ml Rotweinessig
300 ml Rotwein trocken
450 ml Wasser
2 EL Senfsamen
5 EL Zucker
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Zwiebel in kochendem Wasser kurz blanchieren und kalt abschrecken, anschließend schälen, gegebenenfalls halbieren und mit Salz in einer Schüssel mischen. Mindestens 8 Stunden stehen lassen. Danach die Zwiebeln gut abwaschen und trocken tupfen.
Schritt 2/3
Die Zwiebeln in die vorbereiteten Gläser füllen. Essig mit Wein, Senfkörnern, Lorbeerblättern und Zucker in einen Topf geben und kurz aufkochen.
Schritt 3/3
Über die Zwiebeln in die Gläser gießen, und sofort gut verschließen. An einem dunklen Ort 4 Wochen ziehen lassen.
Produktempfehlung
Bis zum Verspeisen mindestens 4 Wochen ziehen lassen, dass die Zwiebeln ihr ganzes Aroma entfalten können!Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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