A
Für die ganze Familie
Waffeln mit Kirschkompott
40 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Waffeln mit Kirschkompott?
Servieren Sie doch mal Waffeln mit Kirschkompott zur Kaffeezeit. Im Vergleich zu herkömmlichem Kuchen kommen die Waffeln mit deutlich weniger Zucker aus und sind daher ein gute Kuchen- oder Tortenalternative.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Für das Kirschkompott die Schattenmorellen mit dem Saft in einen Topf geben, vom Saft 3 EL abnehmen, den Rest mit den Früchten erhitzen. Saft mit der Stärke glatt rühren und unter Rühren zur heißen Masse geben, einmal aufkochen und warm halten. Sahne steif schlagen.
Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Eier trennen, Eigelbe nach und nach zur Buttermasse geben und weiter rühren, bis eine luftig schaumige Masse entstanden ist. Mehl sieben und abwechselnd mit Milch unterrühren. Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Ein Waffeleisen erhitzen, mit Öl auspinseln und nacheinander 12 Waffeln in etwa 3–4 Minuten goldgelb backen.
Waffeln auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und mit warmem Kirschkompott und Sahne servieren.
