Naschen ohne Reue

Waffeln mit Maracuja

Name: Waffeln mit Maracuja
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 200 g Dinkel-Vollkornmehl; 10 g Backpulver (1 EL); 1 Prise Salz; 60 g weiche Butter (4 EL); 150 ml Milch (3,5 % Fett); 100 g Apfelmus (ungesüßt); 45 g Honig (3 EL); 4 Ei; 100 g Joghurt (1,5 % Fett); 0.5 Vanilleschote; 250 g Quark (20 % Fett i. Tr.); 3 Maracuja; 30 g Pistazienkerne (2 EL)

Vegetarisch

Ballaststoffreich

Kalorienarm

Süße Leckerei aus dem heißen Eisen mit exotischer Note.

4,7(11 Bewertungen)

Zubereitung:
60 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 282 kcal

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Wie gesund ist Waffeln mit Maracuja?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Fast keine andere frische Frucht hat so viel Magnesium zu bieten wie die Maracuja, die es auf 29 mg pro 100 g dieses für Muskeln und Nerven sehr nützlichen Stoffs bringt. Die mehrfach ungesättigten Fettsäuren der Pistazien können einem erhöhten Cholesterinspiegel und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen.

Nährwerte pro Portion:

282 Kcal

Calorie

6 g

Added Sugar

27 g

Carbohydrates

14 g

Fat

12 g

Protein

Biotin

12,4 μg (12,4 %) More

2 BE (2 %) More

Calcium

101 mg (101 %) More

Cholesterol

121 mg (121 %) More

Total Sugar

13 g (13 %) More

Folate

44 μg (44 %) More

Iodine

7 μg (7 %) More

Iron

3,6 mg (3,6 %) More

Magnesium

44 mg (44 %) More

Natural Sugar

7 g (7 %) More

Niacin

3,6 mg (3,6 %) More

Pantothenic Acid

1,1 mg (1,1 %) More

Potassium

300 mg (300 %) More

Roughage

2,8 g (2,8 %) More

Saturated Fatty Acids

6,3 g (6,3 %) More

Uric Acid

36 mg (36 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0,9 μg (0,9 %) More

Vitamin B2

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

5 mg (5 %) More

Vitamin D

0,9 μg (0,9 %) More

Vitamin E

1,3 ve (1,3 %) More

Vitamin K

7,3 μg (7,3 %) More

Zinc

1,8 mg (1,8 %) More

Zutaten

8 Portionen

200 g Dinkel-Vollkornmehl

10 g Backpulver (1 EL)

1 Prise Salz

60 gweiche Butter (4 EL)

150 ml Milch (3,5 % Fett)

100 g Apfelmus (ungesüßt)

45 g Honig (3 EL)

4 Ei

100 g Joghurt (1,5 % Fett)

½ Vanilleschote

250 g Quark (20 % Fett i. Tr.)

3 Maracuja

30 g Pistazienkerne (2 EL)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Für die Waffeln Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz mischen. 1 EL Butter, Milch, Apfelmus, Honig und Eier cremig rühren. Mehlmischung unter die Milchmischung rühren. Den Teig etwa 20 Minuten quellen lassen.

Schritt 2/4

Inzwischen Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Joghurt mit Vanillemark und Quark glattrühren. Maracujas halbieren und die Kerne mit dem Fruchtmark herauskratzen. Pistazienkerne hacken.

Schritt 3/4

Waffeleisen aufheizen und mit etwas Butter einstreichen. Pro Waffel 2–3 EL Teig hineingeben und jeweils in etwa 3 Minuten zu einer goldgelben Waffel ausbacken. Fertige Waffeln nach Belieben im vorgeheizten Backofen (80°C Umluft) warm halten. Insgesamt 8 Waffeln backen.

Schritt 4/4

Waffeln mit dem Quark beträufeln, Maracujamark darauf verteilen und die gehackten Pistazien darüberstreuen.

Smarter Tipp

Wer die Möglichkeit hat, sollte das Mehl für die Waffeln frisch mahlen lassen, denn dann bleiben noch mehr gesunde Vitalstoffe erhalten.

This recipe is suitable for:

Diets

Ballaststoffreich

Ballaststoffreiches Gebäck

Clean Baking

Clean Eating

Clean Eating Desserts

Clean Eating Frühstück

Vollkorn

Sirtfood-Diät

Kalorienarm

Vegetarisch

Diseases

Arthrose

besser schlafen

Bluthochdruck

Diabetiker

Divertikulose

entzündungshemmende

Erhöhter Cholesterinspiegel

Fettleber

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Gesunder Darm

Gesundes Herz

Gicht

Hashimoto

Kinderwunsch

Lust auf Sex

mehr Energie

Morbus Crohn

Osteoporose

Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Schuppenflechte

Stillzeit

Stress

Zunehmen

Kommentare

(3)

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04 Sept. 2018

so gut!

Melden
30 Aug. 2018

Ich kannte bis jetzt nur Waffeln klassisch mit Puderzucker - dieses Rezept war eine tolle Abwechslung und super lecker!

Melden
30 Aug. 2018

Habe leider keine Maracujas bekommen.. Aber mit kleingeschnittenen Pfirsichen mindestens genauso lecker!

Melden

A

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