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Walddorfsalat aus dem Wok
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Sellerie schälen und waschen, in feine Scheiben schneiden und diese in Stifte. Mit 1 EL Zitronensaft begießen. Ananas abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden, mit 1 EL Öl verrühren und die Ananasstücke darin marinieren. Meerrettich schälen und fein raspeln.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. 2 EL Öl im Wok erhitzen und die Selleriestifte darin anbraten. Frühlingszwiebeln untermischen, kurz mitbraten und mit der Geflügelbrühe ablöschen.
Ananas einrühren, 2 Minuten mitbraten. Meerrettich und Creme fraiche zum Schluss unterrühren, alles mit Salz Pfeffer und Zitronensaft würzen. Walnüsse grob hacken und darüberstreuen.
