A
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Weihnachtliches Sauerkraut mit Bohnen und Speck
Zubereitung:
100 Min
100 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 722 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
722 Kcal (34,4 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
2,3 µg (57,5 %)
gesättigte Fettsäuren
27,6 g
Zucker gesamt
6 g
113 mg
Harnsäure
178 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
86,8 µg (144,7 %)
Niacin
11,6 mg (96,7 %)
125 µg (41,7 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
13,3 µg (33,3 %)
Vitamin C
62 mg (65,3 %)
1.077 mg (26,9 %)
173 mg (17,3 %)
71 mg (23,7 %)
2,8 mg (17,5 %)
7 µg (4,7 %)
3 mg (37,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Schweinebauch in ca. 1 l Salzwasser aufkochen, dann 45 Minuten bei kleiner Hitze garen. Herausnehmen und klein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Sauerkraut grob hacken. 2 EL Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Sauerkraut andünsten.
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Schritt 2/2
Mit 2 Tassen Fleischbrühe aufgießen und ca. 25 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach ca. 10 Min. die Bohnen abgießen und mit dem Fleisch zum Kraut geben, mit garen. Auf Tellern anrichten und servieren.
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