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Smarte Weihnachtsplätzchen
Weihnachtsplätzchen mit Zuckerguss
40 Min
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Wie gesund ist Weihnachtsplätzchen mit Zuckerguss?
Auch wenn Weihnachtsplätzchen mit Zuckerguss kein Superfood sind, kann dieses Rezept gegenüber den klassischen Weihnachtsplätzchen aufgrund eines reduzierten Zuckergehalts sowie der Verwendung eines höheren Mehltypen punkten.
Zutaten
Zubereitung
Alles bis auf Puderzucker, Zitronensaft und Zuckerperlen mit dem Knethaken des Handrührgeräts zu einem Teig verkneten, zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie ca. 5 mm dick ausrollen. Aus dem Teig kleine Tannenbäumchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C; Gas: Stufe 2-3) ca. 10 Min. backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
Puderzucker mit Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren (nach Belieben kann der Guss noch mit Lebensmittelfarben eingefärbt werden). Die Tannenbäume damit bestreichen, mit Zuckerperlen verzieren und trocknen lassen.
