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Weißbrot-Häppchen mit Lachs und roter Zwiebel
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 125 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
125 Kcal (6 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
1,3 g
Zucker gesamt
0 g
12 mg
Harnsäure
5 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
1,2 mg (15 %)
Vitamin K
15,5 µg (25,8 %)
Niacin
3 mg (25 %)
20 µg (6,7 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
0,9 µg (2,3 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
132 mg (3,3 %)
16 mg (1,6 %)
12 mg (4 %)
0,3 mg (1,9 %)
3 µg (2 %)
0,1 mg (1,3 %)
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Zutaten
12
Stücke
1 Ciabatta ca. 300 g
6 EL Olivenöl
1 Handvoll Baby-Spinat
250 g Lachsfilets
1 EL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
1 kleine rote Zwiebel
2 EL Kapern Glas
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Zubereitung
Schritt 1/3
Das Ciabatta in Würfel à ca. 5 cm Seitenlänge schneiden. 3-4 EL Öl in eine heiße Pfanne geben und die Brotwürfel darin rundherum goldbraun und knusprig anbraten. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Den Spinat waschen, verlesen und trocken schütteln.
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Schritt 2/3
Den Lachs abbrausen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Im übrigen heißen Öl bei mittlerer Temperatur ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Dann mit einer Gabel in Stückchen zupfen. Die Zwiebel abziehen, vierteln und in dünne Streifen schneiden.
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Schritt 3/3
Auf die Brotwürfel je ein Salatblatt, etwas Lachs, einige Zwiebelstreifen und Kapern legen. Auf diese Weise alle Häppchen zubereiten und servieren.
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