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Weißbrot mit Paprika-Kichererbsenmus
25 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Tomaten waschen, nach Belieben halbieren und in eine Ofenform geben. Mit Salz und 3 EL Olivenöl vermengen und 15-20 Minuten backen lassen, bis sie aufplatzen.
Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen und unter kaltem Wasser abbrausen. Mit dem Pürierstab fein pürieren. Die Knoblauchzehe schälen, hacken und mit etwas Salz fein zerreiben. Zu den Kichererbsen geben und mit Tahin, Zitronensaft, Paprikapulver, Kreuzkümmel und dem Öl zu einer Creme verrühren. Den Basilikum waschen, trocken schütteln, 4 Blätter in Streifen schneiden unter das Hummus mengen und mit Salz abschmecken.
Die Tomaten herausnehmen und den Ofen auf Grillfunktion umstellen. Die Ciabattascheiben 4-5 Minuten grillen.
Das Hummus auf die Röstbrote verteilen und mit Parmesan garnieren. Die Tomaten daneben setzen und alles mit grobem Salz bestreuen. Mit dem übrigen Basilikum garniert servieren.
