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Weißbrot mit Peperoni
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 688 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
688 Kcal (32,8 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,8 g
Zucker gesamt
13 g
4 mg
Harnsäure
44 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
7,7 mg (96,3 %)
Vitamin K
21,6 µg (36 %)
Niacin
6,3 mg (52,5 %)
123 µg (41 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
10,6 µg (26,5 %)
Vitamin C
301 mg (316,8 %)
706 mg (17,7 %)
170 mg (17 %)
80 mg (26,7 %)
3 mg (18,8 %)
17 µg (11,3 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 kleine Ciabattas
300 ggelbe Peperoni
300 grote Peperoni
1 ELfrisch gehacktes Basilikum
2 EL Olivenöl
1 ELfrisch geriebener Parmesan
Pflanzenöl für das Blech
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Ciabattabrötchen halbieren. Den Ofen auf 220°C Oberhitze oder Grill vorheizen.
Schritt 2/2
Die Peperoni waschen, halbieren, putzen und auf ein geöltes Blech mit der Hautseite nach oben legen. Im Ofen ca. 10 Minuten backen bis die Haut Blasen wirft und leicht schwarz wird. Aus dem Ofen nehmen und mit einem feuchten Küchentuch bedecken. Auskühlen lassen und die Haut abziehen. In grobe Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zusammen mit dem Basilikum, Olivenöl und Parmesan unter die Peperonistücke mengen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und auf die Brötchen verteilen. Den Deckel wieder auflege und vor dem Servieren nach Belieben auseinander schneiden.
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