A
Smarte Weihnachtsplätzchen
Weiße Plätzchen mit Zuckerglasur
30 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Weiße Plätzchen mit Zuckerglasur?
Diese Plätzchen schmecken köstlich und wir können einfach nicht genug von ihnen bekommen! Dabei sorgen die Mandeln nicht nur für das nussige Aroma, sie bringen auch Nerven und Gehirn in Topform: Mit ihrem hohen Gehalt an Magnesium (170 Milligramm), Phosphor (454 Milligramm), Vitamin E (25 Milligramm) und Niacin (1,5 Milligramm) gelten Mandeln zu Recht als pure Nervennahrung und als echtes Brainfood.
Zutaten
Zubereitung
Mehl, Mandeln, Zucker und Salz mischen. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und etwas von der Schale fein abreiben. Mehlmischung, 1 Messerspitze Zitronenabrieb und Eigelb zügig zu einem geschmeidigen Mürbeteig kneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Den Mürbeteig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen. Nach Belieben Sterne, Tannenbäume oder andere Motive ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) auf der mittleren Schiene 10–12 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Für den Zuckerguss Puderzucker sieben und mit 2 EL Wasser sowie einen Spritzer Zitronensaft von der abgeriebenen Zitrone glatt rühren. Die ausgekühlten Plätzchen damit bestreichen.
Zum Verziehren den restlichen Zuckerguss in einer Spritztüte mit kleiner Lochtülle geben und dekorativ auf die Plätzchen spritzen. Gut trocknen lassen.
