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Wildragout
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
500 g Wildfleisch – frisch oder gefroren und in sehr dünne Streifen geschnitten
2 EL Butter
2 große Zwiebel
1 EL Senf
1 EL Sojasauce
3 Tasse Fleischbrühe
2 EL Mehl (mit etwas Brühe glattgerührt)
2 Tasse saure Sahne
5 Scheibe Gudbrandsdalen
200 g Pilz , gewürfelt
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
2 EL Petersilie , fein gehackt
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Das Fleisch in Butter anbraten. Zwiebeln und Pilze in einer tiefen Schmorpfanne anrösten. Fleisch, Brühe und angerührtes Mehl hinzufügen. Mit Sojasauce und Senf würzen und bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist (mindestens 15 Min.) Zum Schluss Gudbrandsdalen und saure Sahne einrühren.
Schritt 2/2
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie darüber streuen. Mit Salz- oder Stampfkartoffeln und Rosenkohl oder Broccoli servieren.
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