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Wildreissalat
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 620 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
150 g Wildreis
100 g Butter
250 g Pilz Champignons, geputzt, in Scheiben
1 Knoblauchzehe gehackt
2 ELtrockener Rotwein
3 Stiel Staudensellerie
100 g Pekannuss gehackt
50 g Rosinen
2 EL Rotweinessig
2 TLabgeriebene Orangenschale
2 EL Orangensaft
2 EL Olivenöl
1 TL Zucker
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und in ca. 25 - 30 Min. zugedeckt bei kleiner Hitze garen. Überschüssiges Wasser abgiessen.
Schritt 2/3
Pilze in einer Pfanne in heisser Butter golden anbraten, Knoblauch zugeben, kurz mitbraten, dann Wein zugiessen und einige Sekunden köcheln lassen.
Schritt 3/3
Sellerie waschen, putzen und in schmale Scheiben schneiden. Reis, Sellerie und Pilze mit den übrigen Zutaten in einer Schüssel geben und gut vermengen. Abschmecken.
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