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Winterlicher Salat mit Austernpilzen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 199 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
150 g Feldsalat
400 g Austernpilz
1 Zwiebel
5 EL Pflanzenöl
50 ml Weißwein
2 EL Walnussöl
2 EL Sherryessig
Salz Pfeffer
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Pilze putzen und etwas zerkleinern. Feldsalat gut waschen trocknen und auf Teller verteilen. Zwiebel schälen, fein hacken und im Pflanzenöl glasig dünsten. Knoblauch schälen und dazupressen, Pilze dazugeben und rundherum anbraten.
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Schritt 2/2
Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pilze auf dem Feldsalat verteilen. Mit dem Wein den Bratensatz löschen und die Sauce mit Walnussöl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat träufeln.
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