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Wraps mit Gemüsefüllung
20 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Tomaten waschen, putzen und würfeln. Die Paprikaschote putzen, halbieren, entkernen, waschen und fein würfeln. Den Staudensellerie waschen, putzen und ebenfalls fein würfeln. Die Avocado schälen, längs halbieren und vom Kern befreien. Eine Hälfte fein würfeln, die andere Hälfte mit 1 EL Zitronensaft und dem Joghurt mit einer Gabel fein zerdrücken. Das Avocadopüree mit den Avocadowürfeln, den Gemüsewürfeln und 2 EL Kräuterblättchen locker vermischen. Mit Salz, Sambal Oelek und restlichem Zitronensaft abschmecken.
Die Füllung auf die Tortillas verteilen, aufrollen und zugedeckt bis zum Servieren kühl stellen. Zum Anrichten die Tex-Mex-Rolle schräg durchschneiden. Mit den Kräuternstengeln garnieren.
