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Würzig eingelegter Mini-Mozzarella
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1003 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1003 Kcal (47,8 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1,6 µg (40 %)
gesättigte Fettsäuren
28,6 g
Zucker gesamt
1 g
82 mg
Harnsäure
4 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
9,6 mg (120 %)
Vitamin K
41,3 µg (68,8 %)
Niacin
5,3 mg (44,2 %)
14 µg (4,7 %)
Pantothensäure
0 mg (0 %)
0,2 µg (0,5 %)
Vitamin C
7 mg (7,4 %)
113 mg (2,8 %)
482 mg (48,2 %)
22 mg (7,3 %)
0,6 mg (3,8 %)
188 µg (125,3 %)
3,5 mg (43,8 %)
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Zutaten
6
Portionen
2 TL Kräuter der Provence getrocknet
1 frische rote Chilischote
Zitrone (Saft)
1 ELgrob geschrotete Pfefferkörner
100 ml Wasser
6 kleine Mozzarella in dicke Scheiben geschnitten
½ l Olivenöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Knoblauch und Schalotten schälen. Pfefferschote waschen, entkernen und klein schneiden. Die Knoblauchzehen, Schalotten und den Käse in ein gutverschließbares Glas legen und die Kräuter, Pfefferschote, Pfeffer und Lorbeerblätter dazwischen verteilen. Zitronensaft mit Olivenöl mischen und darüber gießen und etwa 10 Tage an einem kühlen Ort durchziehen lassen.
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Schritt 2/2
Nach Belieben mit Rucola servieren.
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