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Würzige Lammkeule mit Zitrone
Zubereitung:
150 Min
150 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 543 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
543 Kcal (25,9 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
1,4 mg (127,3 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
10,1 µg (252,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,5 g
Zucker gesamt
10 g
236 mg
Harnsäure
694 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
5,6 µg (9,3 %)
Niacin
36,1 mg (300,8 %)
90 µg (30 %)
Pantothensäure
1,9 mg (38 %)
0,3 µg (0,8 %)
Vitamin C
24 mg (25,3 %)
1.204 mg (30,1 %)
35 mg (3,5 %)
100 mg (33,3 %)
7,1 mg (44,4 %)
4 µg (2,7 %)
11 mg (137,5 %)
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Zubereitung
Schritt 1/2
Lammkeule waschen, trocken tupfen und rundherum mit einem scharfen Messer ca. 1 cm tiefe Einschnitte machen.
Schritt 2/2
Majoranblättchen abzupfen. Knoblauch schälen und Stifte schneiden. Beides in die Einschnitte stecken und Lamm mit 1 EL Olivenöl einreiben. Bratreine mit restlichem Öl auspinseln und Lamm hineinlegen. Salzen, pfeffern und im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 2 Stunden braten. Nach Bedarf etwas Flüssigkeit angießen. Saft von zwei Zitronen auspressen und mit Honig verrühren. Damit das Lamm immer wieder bepinseln. Übrige Zitrone halbieren und während der letzten halben Stunde mit in die Reine geben.
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