A
Erfrischend und leicht
Würzige Melonenkaltschale
mit Frühlingszwiebeln
15 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Würzige Melonenkaltschale?
Nomen est omen: Wassermelonen bestehen zu 96 Prozent aus Wasser – kein Wunder also, dass sie kein Fett und kaum Kalorien enthalten! Gleichtzeitig wirken sie aber auch entwässernd und gelten darum als natürliche Hilfe bei Nierenleiden, Rheumatismus und Gicht.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Wassermelone mit einem großen Messer in Spalten schneiden und schälen.
Melonenspalten entkernen und in Stücke schneiden.
Thymian waschen und trocken schütteln. Von 2 Zweigen die Blätter abstreifen, mit Melone und Brühe im Standmixer oder mit dem Stabmixer fein pürieren. Salzen und pfeffern.
Frühlingszwiebeln waschen, abtropfen lassen, putzen und schräg in Ringe schneiden. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz anrösten.
Apfeldicksaft zugeben, einmal aufkochen und dann etwas abkühlen lassen.
Das Melonenpüree mit den Frühlingszwiebeln bestreuen, mit restlichem Thymian garnieren und servieren.
