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Würzsalz mit Chili
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Kräuter abbrausen, mit Küchenkrepp gut trocken tupfen und die Blätter bzw. Nadeln abzupfen. Kleiner hacken und in einem Mörser mit etwa der Hälfte vom Salz fein zerstoßen. Die Chili waschen, Stielansatz entfernen, längs aufschneiden und die Kerne herausschaben. Das Fruchtfleisch klein hacken und zur Würzmischung geben. Das übrige Salz und den Zitronenabrieb ergänzen und in ein Schraubglas abfüllen.
Passt gut zu gebratenem Fisch.
Produktempfehlung
Vor einigen Jahren noch kaum beachtet, findet das Salz zurzeit zu seiner kulinarischen Höchstform. Zahlreiche hoch-qualitative Sorten erobern unseren Markt und warten darauf probiert zu werden. Hierzu zählt beispielsweise schwarzes Hawaii-Salz, rosa Himalyasalz oder die bekannte Salzblüte "Fleur de Sel". Viele berühmte Köche gehen inzwischen dazu über, ihre eigenen Salzmischungen herzustellen. Entdecken Sie doch auch den Spitzenkoch in sich und kreieren Ihre eigene Salzmischung, wie hier z. B. mit Chili und Mittelmeerkräutern.
