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Suppengewürz mit Meerrettich
Zubereitung:
320 Min
320 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 204 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
204 Kcal (9,7 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
1,1 mg (78,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,3 g
Zucker gesamt
30 g
0 mg
Harnsäure
129 mg
Vitamin A
5,2 mg (742,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3 mg (37,5 %)
Vitamin K
271,6 µg (452,7 %)
Niacin
5,5 mg (45,8 %)
196 µg (65,3 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
17,3 µg (43,3 %)
Vitamin C
128 mg (134,7 %)
2.214 mg (55,4 %)
283 mg (28,3 %)
96 mg (32 %)
3,9 mg (24,4 %)
15 µg (10 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
1
Portion
1 Bundglatte Petersilie
1 Bund Schnittlauch
3 Möhren
100 g Knollensellerie
1 Stück Meerrettich ca. 3 cm, frisch
250 grobes Salz
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Kräuter waschen und trocken schütteln. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Petersilienblättchen von den Stängeln zupfen und hacken. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und sehr klein schneiden.
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Schritt 2/2
Möhren und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Meerrettich reiben. Alle Zutaten bis auf das Salz auf ein Backblech geben und im Ofen bei 100°C ca. 4-5 Stunden trocknen, zwischendurch immer wieder wenden. Salz und die Gewürzmischung Schichtweise in Reagenzgläser füllen, gut verschließen und trocken lagern.
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Produktempfehlung
Die Zutaten können auch ungetrocknet mit dem Salz eingeschichtet werden (höherer Vitamingehalt) sollten dann jedoch kühl aufbewahrt und innerhalb weniger Tage verbraucht werden.Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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