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Wurstsalat mit Käse
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 747 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
747 Kcal (35,6 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
4,1 µg (102,5 %)
gesättigte Fettsäuren
27,3 g
Zucker gesamt
4 g
126 mg
Harnsäure
17 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
5,2 mg (65 %)
Vitamin K
7,1 µg (11,8 %)
Niacin
11,8 mg (98,3 %)
40 µg (13,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
4,4 µg (11 %)
Vitamin C
95 mg (100 %)
491 mg (12,3 %)
368 mg (36,8 %)
48 mg (16 %)
1,9 mg (11,9 %)
40 µg (26,7 %)
4,8 mg (60 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Bierschinken oder Lyoner
200 g Schnittkäse z. B. Edamer
1 rote Paprikaschote
2 kleine rote Zwiebeln
2 kleine weiße Zwiebeln
150 mllauwarme Fleischbrühe
1 TLkörniger Senf
2 EL Obstessig
2 ELfrisch gehackte Kräuter Schnittlauch, Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
4 EL Keimöl
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Wurst von der Pelle befreien und in dünne Scheiben schneiden. Den Käse in kleinere Stücke, mundgerechte Stücke bzw. Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln häuten und in feine Ringe schneiden. Alles in eine große Schüssel geben.
Schritt 2/3
Für die Marinade die Brühe, den Senf, den Essig, Kräutern, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Das Öl unterrühren und mit den Salatzutaten mischen. Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
Schritt 3/3
Dazu frisches Bauernbrot reichen.
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