A
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Yufka-Wrap
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 138 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
138 Kcal (6,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
3,1 g
Zucker gesamt
4 g
30 mg
Harnsäure
24 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
16,7 µg (27,8 %)
Niacin
1,4 mg (11,7 %)
30 µg (10 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
3 µg (7,5 %)
Vitamin C
39 mg (41,1 %)
276 mg (6,9 %)
39 mg (3,9 %)
21 mg (7 %)
1,2 mg (7,5 %)
3 µg (2 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
½ Zucchini
1 Möhre
½ rote Paprikaschote
große Salatblatt
1 EL Crème fraîche
Pfeffer aus der Mühle
4 runde Yufkateigblätter 20 cm, (Türkisches Fachgeschäft)
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Gemüse putzen, waschen, Möhren in Stifte, Zucchini in Scheiben, Paprika in Streifen, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
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Schritt 2/4
Das Gemüse in kochendes Salzwasser geben und ca. 6 Min. blanchieren, herausnehmen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen, mit Creme fraîche, Salz und Pfeffer mischen.
Schritt 3/4
Salatblätter waschen und trocken tupfen.
Schritt 4/4
Die Yufkablätter nacheinander in heißer Butter anbraten, mit Salat belegen und das Gemüse darüber verteilen, aufrollen, in der Mitte durch schneiden und Yufka-Wrap servieren.
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