A
Leichtes Fingerfood
Ziegenfrischkäsebällchen mit Aprikosen
20 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Ziegenfrischkäsebällchen mit Aprikosen?
Ziegenkäse weist von Natur aus wenig Laktose auf. So kann er auch von Menschen verzehrt werden, die auf Milchzucker mit Unverträglichkeiten reagieren. Weil Aprikosen nur geringe Mengen Fruchtsäure enthalten, sind sie leicht bekömmlich und unterstützen zudem durch ihre vielen Ballaststoffe unsere Verdauung.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Sauerteigbrot entrinden und in einem Blitzhacker fein mahlen. Ziegenkäse in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und das gemahlene Brot einarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 10 Minuten kalt stellen.
Derweil Aprikosen hacken und in einer flachen Schale mit Pinienkernen mischen.
Ziegenkäsemischung mit angefeuchteten Händen zu kleinen Kugeln drehen. Kugeln in der Aprikosenmischung rollen, leicht andrücken und mit Mohn bestreut servieren.
