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Ziegenkäse mit Pfeffer-Vinaigrette auf Blattsalat
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 425 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
425 Kcal (20,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
18,7 g
Zucker gesamt
2 g
72 mg
Harnsäure
19 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
69,9 µg (116,5 %)
Niacin
6,2 mg (51,7 %)
35 µg (11,7 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
4 µg (10 %)
Vitamin C
20 mg (21,1 %)
267 mg (6,7 %)
706 mg (70,6 %)
39 mg (13 %)
0,6 mg (3,8 %)
6 µg (4 %)
4,9 mg (61,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Blattsalate (z.B. Frisée, Eichblatt)
2 EL Weißweinessig
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
3 EL Olivenöl
je 1 TL rosa Beeren und grüne Pfefferkörner (gefriergetrocknet)
4 kleine frische Ziegenkäse à 30 g
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Zubereitung
Schritt 1/2
Blattsalat putzen, abspülen und trockenschleudern. Essig mit Salz und Pfeffer verrühren. Olivenöl darunter schlagen. Rosa Beeren und Pfefferkörner unterrühren.
Schritt 2/2
Blattsalat auf Teller geben, Ziegenkäse darauf setzen und die Vinaigrette darüber geben.
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