A
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Zierapfelkonfitüre
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 706 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
706 Kcal (33,6 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
165 g
0 mg
Harnsäure
45 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
18 µg (30 %)
Niacin
1,1 mg (9,2 %)
16 µg (5,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
15,1 µg (37,8 %)
Vitamin C
44 mg (46,3 %)
388 mg (9,7 %)
18 mg (1,8 %)
20 mg (6,7 %)
1,2 mg (7,5 %)
3 µg (2 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
4
Glass
1 ⅕ kg Äpfel (Sorte: Zierapfel)
1 Zitrone Saft
1 Prise Zimt
1 Prise Kardamom
1 Prisegemahlener Ingwer
500 g Gelierzucker 2:1
10 mlbrauner Rum
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Zubereitung
Schritt 1/2
Von den Zieräpfeln die Stiele und Blütenansätze entfernen, gründlich waschen und mit etwas Wasser (ca. 80 ml) und dem Zitronensaft zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten leise köcheln, bis sie weich sind. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Schritt 2/2
Den Zimt, Kardamom und Ingwer zufügen. Den Zucker untermengen und ca. 4 Minuten stark sprudelnd aufkochen. Dabei stetig umrühren, dass sich die Marmelade nicht anlegt. Vom Herd nehmen, den Rum unterrühren und in heiß ausgespülte Gläser einfüllen.
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