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Naschen ohne Reue
Zimt-Donuts in Sternenform
60 Min
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Wie gesund ist Zimt-Donuts in Sternenform?
Butter ist ein reines Naturprodukt und überzeugt nicht nur mit einem unverwechselbaren Geschmack im Gebäck, sondern hat obendrein Vitamine sowie blutdrucksenkende Fette zu bieten.
Zutaten
Zubereitung
Hefe zerbröckeln und in der lauwarmen Milch auflösen. Mehl mit Zimt, 1 Prise Salz, Zucker, Ei und Butter in eine Rührschüssel geben. Hefemilch zugießen und alles mit den Händen in 5 Minuten glatt kneten; bei Bedarf noch etwas Mehl oder lauwarme Milch unterkneten. Teig zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und ca. 1 cm dick ausrollen. Mit dem Ausstecher 12 Sterne ausstechen. Mit einem Kochlöffelstiel mittig jeweils einen kleinen Kreis ausstechen. Teiglinge mit einem Tuch bedecken und nochmals ca. 30 Minuten ruhen lassen.
In einem großen Topf reichlich Öl auf ca. 175 °C erhitzen und Teigsterne darin portionsweise in 4–5 Minuten goldbraun backen, dabei einmal wenden. Auf Küchenpapier zunächst abtropfen und dann auf einem Kuchengitter 10 Minuten auskühlen lassen.
Inzwischen Kuvertüre in Stücke hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen, anschließend wieder etwas abkühlen lassen. Haselnüsse hacken. Die Zimt-Donuts in die Kuvertüre tauchen, bis sie komplett damit überzogen sind, mit gehackten Haselnüssen bestreuen und trocknen lassen.
