A
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Zitronen-Garnelen
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 125 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
125 Kcal (6 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,1 g
Zucker gesamt
2 g
42 mg
Harnsäure
31 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
12 µg (20 %)
Niacin
1,2 mg (10 %)
7 µg (2,3 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
0,5 µg (1,3 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
130 mg (3,3 %)
29 mg (2,9 %)
18 mg (6 %)
0,4 mg (2,5 %)
7 µg (4,7 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
3 Stiel Petersilie
3 Stiel Kerbel
3 EL Butter
150 ml Fischfond
20 ml Anislikör z. B. Pernod
1 Zitrone Saft
20 g Riesengarnelen küchenfertig entdarmt und bis auf das Schwanzsegment geschält
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und fein hacken. Den Knoblauch in einer heißen Pfanne in 2 EL Butter kurz anschwitzen. Mit dem Fond und Anisée ablöschen. Leicht einköcheln lassen, den Zitronensaft und die Kräuter ergänzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/3
Die Garnelen abbrausen, trocken tupfen und in der restlichen Butter in einer weiteren Pfanne 2-3 Minuten braten. In tiefen Tellern anrichten und mit der Sauce übergossen servieren.
Schritt 3/3
Dazu nach Belieben Baguette reichen.
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